07 octobre 2016

FAIRE DES "ÉCARTES"...des prunes séchées! et ...la tarte !

Bonjour amis du net ! C'est le début de l'automne, et mes prunes quetsches sont mures à souhait ! Dans le sud où j'habite, on fait ce que l'on appelle des "écartes". Ce sont des prunes séchées. Cela permet de les conserver autrement qu'en les stérilisant ou en faisant de la confiture. On peut en faire des tartes, ou les utiliser comme le pruneau séché. Pour cela, il suffit de les faire tremper dans du thé pour les réhydrater. Mais on peut aussi les manger telles quelle, et c'est ce que je préfère ! Donc, aujourd'hui, j'ai fait mes... [Lire la suite]