24 janvier 2017

FAIRE SA CHOUCROUTE MAISON...

Et oui, faire sa charcuterie, c'est génial, mais lorsqu'on peut la présenter en choucroute avec SA choucroute, c'est encore mieux !!!   Alors aujourd'hui, j'ai préparé ma choucroute. Cinq gros choux blancs, bien pommés et bien fermes, acheté il y a un mois. J'ai enlevé les premières feuilles séchées et ils étaient superbes ! La choucroute, c'est une conservation en saumure, une lacto fermentation. C'est facile à faire : Tout d'abord, il faut un grand récipient, moi, j'ai une jarre en grès, mais un seau en plastique... [Lire la suite]